Aldığınız Un Çöpe Gitmesin…Evdeki Unu Uzun Mühlet Nasıl Saklarsınız?

Tahılların öğütülmesiyle elde edilen un, mutfaklarda en çok kullanılan gereçlerden biridir. Bilhassa hamur işi ve tatlılarda tercih edilen un, birçok besinin temel bileşenidir. Tanımlarda en çok kullanılan buğday unudur. Lakin mısır unu, siyez unu, tam buğday unu, karabuğday unu, yulaf unu üzere farklı çeşitler de mevcuttur.

Un Nasıl Koruma Edilir?

Öncelikle unun raf ömrünü uzatmak için, mümkün olduğunda en taze unu seçmeye itina gösterin. Unun tazeliği anlamak için, paket üzerinde yer alan üretim tarihini denetim edebilirsiniz.
• Unu saklamak için en uygun usul cam kavanozlar kullanmaktır. Cam kavanozlar, unun böceklenmesini önler.
• Unu cam kavanoza koyduktan sonra ağzını hava almayacak halde kapatın. Bu biçimde son kullanma tarihine kadar oda sıcaklığında koruma edebilirsiniz.
• Şayet unu saklamak için plastik kapları tercih ediyorsanız, kapalı bir dolabın içinde kabın ağzını açık bırakarak koruma edebilirsiniz.
• Unu saklayacağınız dolabın pak ve rutubetsiz olmasına ihtimam gösterin.
• Unu kaptan alırken demir ve ıslak kaşık kullanmamaya dikkat edin. Bunun yerine tahta kaşıkları tercih edebilirsiniz.
• Unun böceklenmemesi için, saklama kabına defne yaprağı, kuru karanfil yahut nergis çiçeği koyabilirsiniz.
• Şayet unu yepyeni ambalajında saklamak istiyorsanız, ambalajın üzerine bir poşet geçirip hava almayacak biçimde bağlayabilirsiniz.

Unun Raf Ömrü Ne Kadardır?

Buğday unu, yanlışsız şartlar sağlandığında 1 yıla kadar saklanabilir. Tam buğday, yulaf ve çavdar unun raf ömrü, beyaz una nazaran daha azdır. Bu tip unlar, azamî 6 ay içinde tüketilmelidir.

Bozuk Un Nasıl Anlaşılır?
• Unun bozuk olup olmadığını anlamak için en yeterli yol koklamaktır. Taze un nötr bir kokuya sahiptir. Lakin un bozulmaya başladıkça makûs kokar. Hatta ekşi, küf ve bayat kokabilir.
• Bozulmaya başlayan un renksiz görünebilir.
• Un, nem ve su ile temas ettiğinde büyük kalıplar ortaya çıkar. Bu durumda tüm unu çöpe atmanız gerekir.
• Un bozulmamış fakat böceklenmişse, elekten geçirerek kullanmaya devam edebilirsiniz.