Bir kasesi tüm gün tok tutuyor! Kimsenin bilmediği o besin!
Termiye, halk ortasında tirmis, delice bakla, kurt baklası yahut mısır baklası olarak bilinen bir tıp baklagildir. Bu lezzetli baklagil aslında “acı bakla” olarak da anılır ve dünya genelinde en çok Kuzey Amerika ve Akdeniz ülkelerinde yetişir. Şanslıyız ki, Akdeniz ve etrafında kolay kolay yetiştirilebilen termiye, ülkemizde de yaygın olarak bulunur.
Özellikle Konya, Isparta ve Antalya üzere Anadolu’nun farklı bölgelerinde kış aylarında tanınan olan termiye, tezgahlarda kendine sıkça yer bulur. Acı bakla olarak isimlendirilmesine karşın, yeme evresinde bu acılık tadına yansımaz zira evvelce geçirdiği süreçler sayesinde nötr bir lezzet sunar. Çoklukla tuzlanarak tüketilir ve bu halde sofralara lezzet katar. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan termiyeyi denemenizi mutlaka öneririm!
Termiye Nasıl Yenir?
Termiye, günümüzde semt pazarlarında yahut paketlenmiş halde yenmeye hazır bir halde karşınıza çıkabilir. Fakat sürekli bu kadar şanslı olamayabilirsiniz. Bu durumda, termiyeyi yenmeye hazır hale getirmek için biraz uğraş harcamanız ve sabretmeniz gerekebilir.
Öncelikle, termiyeyi öteki birçok baklagilde olduğu üzere kuru halde temin edebilirsiniz. Kuru termiyeleri emniyetli aktarlardan yahut organik eserlerin satıldığı online alışveriş sitelerinden satın almanız mümkündür. Kuru termiyeleri bulduktan sonra, onları kullanıma hazır hale getirmek için birtakım adımlar izlemeniz gerekecektir. Bunun için öncelikle termiyeleri yıkayarak temizlemeniz ve akabinde suda bekletmeniz yararlı olacaktır. Akabinde termiyeyi yenmeye hazır hale getirmek için şu adımları takip etmelisiniz:
- Kuru termiyeleri güzelce yıkayıp 1 gece tıpkı nohut üzere suda bekletin.
- Sonraki gün suyunu süzdürüp yumuşayana dek güzelce haşlayın.
- Rengi sarıya dönen ve yumuşayan termiyeleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra tekrar oda sıcaklığında su doldurduğunuz bir kaba koyun ve bu biçimde 7 gün kadar suda bekletin. Bu sürecin gayesi, termiyenin sahip olduğu acılığı yok etmek. Bu nedenle bu 7 gün boyunca her gün en az birkaç sefer suyunu değiştirmeniz güzel olacaktır.
- Bir haftanın sonunda yenecek lezzete kavuşan termiyeyi damak tadınıza nazaran tuzlayarak afiyetle tüketebilirsiniz.
- Termiyeyi yerken dışında kalan kabuğu çıkarmanız gerektiğini de söylemeden geçmiş olmayalım.
Termiyenin Yararları Nelerdir?
Termiyenin ne olduğunu ve nasıl hazırlanıp yeneceğini öğrendik öğrenmesine lakin onu neden yemeliyiz diye düşünüyor olabilirsiniz. İşte bunun sebebi de termiyenin bu faydalarında gizli:
- Termiye, yüksek oranda protein içeren bir yiyecek olduğundan sağlıklı beslenmek isteyenler için âlâ bir besin kaynağı oluyor.
- Vitamin bakımından da epey varlıklı olan termiye, bu sayede bedene güç veriyor, bağışıklık sistemine de güçlendirici bir tesiri bulunuyor.
- Bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olduğundan bilhassa grip, nezle üzere yaygın kış hastalıklarına karşı kollayıcı bir tesir oluşturuyor.
- Potasyum, kalsiyum ve demir başta olmak üzere içeriğinde birçok mineral de bulunan termiye, sindirim sisteminin de sıhhatle çalışmasına dayanak oluyor.
- Tuz ölçüsü konusunda çoka kaçılmadığında, içindeki potasyumun da tesiriyle termiye, yüksek tansiyon problemine uygun geliyor.
- Aynı halde şeker hastalığı karşısında da bedenin yanında yer alıyor.
- Besin lifi bakımından varlıklı olduğundan uzun mühlet tok tutucu bir tesir oluşturuyor.
- Bu tesiriyle zayıflamak isteyenlere de sıklıkla tavsiye ediliyor.
- Boşaltım sisteminin de sıhhatle çalışmasına takviye olan termiye, bilhassa bağırsak ile ilgili çeşitli problemleri olanlara dayanak oluyor.
- İçindeki kalsiyumdan aldığı güçle kemik sıhhati açısından da olumlu tesirlerde bulunuyor.