Bu 4 Baharat Bedenin Yaşlanmasına Müsaade Vermiyor!

İltihap kurutucu ve enfeksiyon önleyici baharatları sofradan eksik etmemeli. Pekala hangi baharatlar hangi şifaları içerir? İşte ayrıntılar…

KAN ŞEKERİ DENGELEYEN TARÇIN

Tarçın, yemek tanımlarında, sütlü tatlılarda ve farklı unlu mamullerde sıkça kullanılan tanınan bir baharattır. Bu baharatın tıbbi yararlarını sağlayan ana bileşik, sinnamaldehit ismi verilen bir bileşiktir ve birçok sıhhat faydası sunabilir.

Tarçın, güçlü bir antioksidan aktivitesine sahip olup tıpkı vakitte iltihapla savaşmaya yardımcı olabilir. Ayrıyeten kandaki kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürmekte tesirli olduğu gösterilmiştir. Fakat tarçının en besbelli faydası, kan şekeri düzeyleri üzerindeki etkileridir.

Tarçın, sindirim sistemindeki karbonhidratların sindirim suratını yavaşlatarak ve insülin hassaslığını artırarak çeşitli sistemler aracılığıyla kan şekerini düşürebilir. Yapılan araştırmalar, tarçının diyabet hastalarında açlık kan şekeri düzeylerini %10-29 ortasında düşürebildiğini ortaya koymuştur, ki bu hayli kıymetli bir düşüş oranıdır. Çoklukla tesirli doz, günlük olarak 0.5-2 çay kaşığı tarçın yahut 1-6 gram ortasında değişebilir.

Bu nedenle tarçın, hem lezzetli bir baharat olarak kullanılabilir hem de sıhhat açısından pek çok faydası olan bir besin unsuru olarak dikkate alınabilir.

GENÇ BİR BEYİN İÇİN ADAÇAYI

Orta çağ devrinde, güçlü güzelleştirici özellikleri ile tanınan adaçayı, hatta vebaya karşı bile tedbir almak gayesiyle kullanıldı. Günümüzde yapılan araştırmalar ise bilhassa Alzheimer hastalığı olan bireylerde adaçayının beyin işlevlerini ve hafızayı olumlu tarafta etkileyebileceğini göstermektedir.

Alzheimer hastalığı, beyinde bulunan asetilkolin isimli kimyasal habercinin düzeyinde düşüşe neden olur. Adaçayı, bu habercinin parçalanmasını engelleyebilme özelliğine sahiptir.

Hafif ve orta seviyede Alzheimer hastalığına sahip 42 iştirakçi ile gerçekleştirilen 4 aylık bir araştırma, adaçayı özünün beyin işlevlerinde kıymetli gelişmeler sağladığını gösterdi. Öteki araştırmalar da, adaçayının hem genç hem de yaşlı, sağlıklı bireylerde hafıza fonksiyonunu artırabileceğini göstermiştir. Bu nedenle adaçayının sıhhat açısından yararları epeyce dikkat caziptir.

SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLEYEN NANE

Nane, halk ortasında ve aromaterapide uzun bir geçmişe sahip olan bir bitkidir. Birçok şifalı bitki üzere, nane içerisinde bulunan yağlı bileşenler sayesinde sıhhat tesirleri sunar ve sıhhatinizi düzenleme kapasitesine sahiptir.

Bir dizi çalışma, nane yağının hassas bağırsak sendromu üzere sindirim sistemi problemlerinde ağrı idaresini geliştirebileceğini göstermiştir. Bu yağ, kolon içindeki düz kasları gevşeterek bağırsak hareketleri sırasında yaşanan ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilir. Tıpkı vakitte karın şişkinliği üzere yaygın bir sindirim meselesinin da azalmasına yardımcı olabilir.

Aromaterapide nane yağının mide bulantısıyla gayrete yardımcı olabileceğini gösteren birtakım çalışmalar bulunmaktadır. 1.100’den fazla doğum yapmış bayan üzerinde yapılan bir araştırma, nane aromaterapisinin mide bulantısını değerli ölçüde azalttığını göstermiştir. Ayrıyeten ameliyat ve sezaryen doğum sonrasında da mide bulantısını azaltmada tesirli olduğu bulunmuştur. Nane, sindirim sistemi sıkıntılarının hafifletilmesinde ve mide rahatsızlıklarının idaresinde potansiyel sıhhat faydaları sunan kıymetli bir bitkidir.

İLTİHABI KURUTAN ZERDEÇAL

Zerdeçal, yalnızca sarı rengiyle değil birebir vakitte sıhhatinize altın üzere parlaklık katan güçlü bir tesire sahiptir. Bu tesirin kaynağı, zerdeçalın içerdiği kurkumin (curcumin) isimli bileşiktir. Kurkumin, bedenin oksidatif hasarla uğraş etmesine ve kendi antioksidan enzimlerini artırmasına yardımcı olan son derece güçlü bir antioksidandır.

Bu özellikleri son derece değerlidir, zira oksidatif hasarın yaşlanmanın ve birçok hastalığın temelinde yer aldığı düşünülmektedir. Zerdeçal birebir vakitte güçlü bir anti-inflamatuar (iltihap önleyici) tesire sahiptir ve kimi anti-inflamatuar ilaçların tesirleri ile benzerlik gösterir. Ayrıyeten zerdeçal, DNA hasarını da engelleyebilir.

Uzun periyotta düşük düzeyli inflamasyonun, birçok kronik Batı hastalığında kıymetli bir rol oynadığı göz önüne alındığında, zerdeçalın çeşitli sıhhat faydalarıyla bağlantılı olduğunu görmek şaşırtan değildir.

Johns Hopkins Medicine muharrirleri, zerdeçalın beyin işlevlerini geliştirebileceği, Alzheimer üzere hastalıklara karşı kollayıcı tesirleri olabileceği, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabileceği, ayrıyeten artrit üzere rahatsızlıkların semptomlarını hafifletebileceğini açıklamışlardır. Bu nedenle zerdeçal, sıhhat açısından hayli bedelli bir baharat olarak öne çıkmaktadır.