Chichester Üniversitesi profesörü açıkladı: ‘Tüketenler kalp krizi geçirmiyor’
Bilim insanları kalp sıhhatini koruyan ve insan ömrünü uzatan besinleri araştırmaya devam ediyor. Bu besinlerden birinin de kuş üzümü olduğu ortaya çıktı.
Siyah frenk üzümü olarak da anılan kuş üzümü ülkemizde çoklukla yaprak sarması, iç pilav, aşure üzere klâsik yemek ve tatlılarda kullanılıyor. İngilizcesi “black currant” olarak geçen meyvenin latince ismi ise Ribes Nigrum.
Bilim insanları bizim pabucunu dama attığımız bu besinin mucizevi yararlarını ortaya koydu. Uzmanlar, bu meyvenin kan dolanımını yüzde 45 oranında artırarak damar tıkanıklığına karşı savaştığını fark etti.
Kurusunu aşure, zerde, iç pilav, dolma, sarma üzere yemeklerde kullanıp yararını hiç düşünmediğimiz kuş üzümü dayanılmaz bir tansiyon düşmanı. Pekala kuş üzümü tam olarak nelere karşı şifalı? Kuş üzümünün kalp sıhhatine tesirleri neler? Kuş üzümünün yararları nelerdir?
TANSİYONUN İLACI KUŞ ÜZÜMÜ
Chichester Üniversitesi’nden Prof. Dr. Mark Willems, Yeni Zelanda kuş üzümünden elde edilen CurraNZ özütünün kalp sıhhati ve tansiyon üzerindeki tesirlerini inceledi.
CurraNZ, çok yüksek antosiyanin düzeyine sahip olan Yeni Zelanda kara kuş üzümünden yapılan doğal kaynaklı bir sıhhat ve fitness besin desteğinin ticari ismi. Fitness yapanlar için satılan bu besin desteği spor sonrası kasların düzgünleşmesini hızlandırmak, yorgunluğu azaltmak, dayanıklılığı artırmak, yağ yakmaya yardımcı olmak emeliyle tüketiliyor.
Egzersiz Fizyolojisi Profesörü Mark Willems’e nazaran, bu besin desteği bir haftalık kullanımla bile genel kan deveranı için düzenleyici tesirleri görülebiliyor. Meyve, tertipli kullanımla bedenin saatini 10 yıl geriye döndürmeye yardımcı olabilir.
2013’ten beri Yeni Zelanda frenk üzümü özünden elde edilen CurraNZ isimli desteğin tesirleri üzerine çalışan Willems bu çalışmasıyla bir de ödül aldı. Destek, Avrupa Sportmen Beslenmesi İttifakı Mükafatları 2021 yılında En Düzgün Spor Beslenme Eseri kolunda birincilik mükafatını kazandı.
ŞİFALI BİLEŞEN DEPOSU: KUŞ ÜZÜMÜ
Chichester Üniversitesi’nde yürütülen çalışma, kuş üzümünün kardiyovasküler sıhhat için yararları hakkında kıymetli sonuçlara ulaştı. Araştırmacılar, kuş üzümü özü desteği (CurraNZ) alımının, kas kasılması sırasında ana arter kan akışını yüzde 45’e kadar artırdığını gözlemledi. Klinik olarak besbelli sonuçlar ise dört ila yedi gün ortasında gözlendi.
Kuş üzümü özünün kan akışını teşvik edici tesirleri, büyük oranda arterleri genişleten ve böylelikle kaslara, dokulara ve başka hayati organlara kan akışını artıran antosiyaninlere bağlanıyor. Kuş üzümü antosiyanin içeren meyveler içinde en başta geliyor. Çok yüksek antosiyanin içeren Yeni Zelanda kuş üzümünden elde edilen ekstraktın ise kalp ve damar sıhhati üzerinde hem çok süratli hem de büyük çapta tesiri olduğu görülüyor.
Kuş üzümü, antosiyaninin yanı sıra hipertansiyon ve kardiyovasküler sıhhat için bilimsel olarak kanıtlanmış yararları olan potasyum ve linolenik asit bakımından da varlıklı bir içeriğe sahip.
Potasyum kan basıncını düşürebilirken, GLA kalpteki hücrelerin hasara direnmesine yardımcı olur ve kan damarlarındaki trombosit kümelenmesini yavaşlatıyor.