En fazla parazit içeren üç balık

• Orkinos: Bu balığa anisakis ve başka parazitler bulaşabilir. Anisakis, bilhassa balık çiğ yahut az pişmiş olarak yenirse insanlarda enfeksiyonlara neden olabilir. Çiğ yahut az pişmiş uskumru hazırlarken enfeksiyon riskine karşı tedbir alınmalıdır.

• Somon: Somon , parazit bulaşabilen balık cinslerinden biridir ve uskumru üzere anisakis içerebilir. Bu, bilhassa somon çiğ yahut az pişmiş tüketilirse enfeksiyonların gelişmesine yol açabilir.

• Morina balığı: Bu balık ayrıyeten parazit enfeksiyonlarına karşı hassas olabilir. Yemek için nispeten inançlı olduğu düşünülse de, enfeksiyon riskinden kaçınmak için tekrar de pişirilmesi ve uygun biçimde kullanılması gerekir.

Balığın uygun formda işlenmesi ve pişirilmesinin parazitleri yok ettiğini ve yiyeceği tüketim için inançlı hale getirdiğini vurgulamak istiyoruz. Bu nedenle balığın pişirilmesi ve saklanması ile ilgili tavsiyelere kesinlikle uyun ve çiğ yahut az işlenmiş olarak tüketmeyin. Bu bilhassa bağışıklık sistemi zayıf olan şahıslar ve gebe bayanlar için geçerlidir.