İşte sağlıklı bir dondurmanın nasıl seçileceğine dair ipuçları..

Dondurma, yaz aylarının en sevilen tatlısıdır ve birçok çeşdi bulunmaktadır.Ev imali dondurmadan vanilyalısına , matcha yeşil çaya, külahınıza ekleyebileceğiniz kombinasyonların sonu yok üzere görünüyor. Muhakkak ağız sulandırırken, bu hatalı zevk, sonraki gün pişman olabileceğiniz bir şeydir.

Bu, dondurma yemenin sizi otomatik olarak sıhhatsiz yaptığı manasına gelmez. İşin püf noktası, ne çeşit seçileceğini bilmekte akıllı olmaktır . Birtakım dondurma yapma usullerinde daha az şeker, yağ ve süt eseri kullanılır. Her şey , bu lezzetli donmuş tatlının dokusuna ve içeriğine kadar kaynar .

En sağlıklı dondurma tipi hangisidir?

Uluslararası Süt Eserleri Derneği’ne nazaran , “dondurma, en az yüzde 10 süt yağı içeren, süt eserleri karışımından yapılan dondurulmuş bir besindir.” Bu tanıma nazaran buzlu çubuklar ve donmuş yoğurt, dondurma olarak nitelendirilmez.
Dondurma denilince insanların aklına üç çeşit gelir: yumuşak servis, sert dondurma ve gelato. Gelato ekseriyetle yumuşak servis ve sert dondurmadan daha sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilir. BodyDesigns by Mary’nin sahibi ve beslenme uzmanı Mary Sabat , serinletici tatlının bilhassa daha yüksek oranda süt ve krema ile yapıldığını ve klasik dondurmadan daha az yağ oluşturduğunu söylüyor. Ayrıyeten yumuşak servis ve sert dondurmadan daha yüksek protein içeriğine sahiptir.

Şeker ve kalorisi hala yüksek olsa da, gelato tipik olarak yumuşak servis ve olağan dondurmadan daha küçük bir porsiyon boyutunda gelir. Sabat, “Porsiyon denetimi, dondurma tüketiminin genel sıhhatinde değerli bir rol oynuyor” diye açıklıyor. Gelato daha ağır bir doku ile yapıldığından, öteki donmuş tatlılardan daha küçük kaşıklarda servis edildiğini ve bunun da kalori alımını yönetmeye yardımcı olduğunu söylüyor.

Daha sonra yumuşak servis ve sert dondurma gelir. İkisi ortasında değerli bir beslenme farkı olmasa da, yumuşak servis biraz daha güzel. Sabat, ekseriyetle yüksek ölçüde havaya sahip olduğunu ve bunun da porsiyon başına yağ içeriğini azalttığını söylüyor. Lakin dondurma, markaya bağlı olarak yağ ve şeker içeriği bakımından da değişebilir.

Uzmanlar, kuşkuya düştüğünüzde, markette farklı tatlılar ortasında seçim yaparken besin etiketine bakmanızı söylüyor. Birden fazla dondurma dükkanı, istek üzerine içerik listesini de görmenize müsaade verir.
Süt içermeyen yahut vegan dondurmaya ne dersiniz?

Kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı ve Food Queries’in kurucusu Melissa Wasserman Baker , süt içermeyen yahut vegan dondurmanın her vakit en sağlıklı seçenek olmadığı konusunda uyarıyor . Süt yerine, birtakım markalar ekstra şeker ve hindistancevizi yağı üzere sıhhatsiz yağlar ekleyerek dengeleyebilir .
Bunun yerine Baker, insanların bu çeşit dondurmaları diyet tercihlerine ve gereksinimlerine nazaran seçmeleri gerektiğini söylüyor. Vegan dondurma, hayvansal içerikler olmadan yapılır ve daha kısıtlı bir hayat şeklini takip edenler için uygun bir seçim olacaktır. Vegan dondurmalar ayrıyeten laktoza ve yumurtaya alerjisi olan bireylere de yarar sağlayabilir.

Sağlık şuuruna sahip bir dondurma arıyorsanız, hem Sabat hem de Baker, almadan evvel porsiyon boyutuna, materyallerin kalitesine ve şeker içeriğine bakmanızı önerir.
Sabat, “Birçok dondurma çeşidi, kalori alımının artmasına ve kilo alımı, diyabet ve diş çürümesi üzere potansiyel sıhhat sıkıntılarına yol açabilecek ilave şekerler içerir” diyor. Yüksek fruktozlu mısır şurubu ve hidrojene yağlar dahil esirgeyici husus eklenmiş dondurmalardan kaçının. Splenda, NutraSweet üzere yapay tatlandırıcılar yahut eritritol üzere şeker alkolleri yerine şeker ikame eden tanınan keto dondurmalarından da uzak durmak isteyeceksiniz. Bu cins şeker katkı unsurları , bağırsak mikrobiyomunuzdaki dengeyi bozmak ve kalp rahatsızlıklarını şiddetlendirmek üzere çeşitli sıhhat riskleri oluşturur . Bunun yerine Baker, düşük şekerli dondurmalar yahut stevia yahut meyve özleri üzere doğal alternatiflerle tatlandırılmış dondurmalar aramayı öneriyor.

Farklı markaların besin etiketlerini karşılaştırın ve yağ içeriğine, şeker içeriğine ve toplam kaloriye ekstra dikkat edin. Sabat, “Geleneksel dondurma ekseriyetle, yüksek kolesterol düzeylerine katkıda bulunabilen ve kalp hastalığı riskini artırabilen değerli ölçülerde doymuş yağ içerir” diye açıklıyor. Üç bileşenden de daha az ölçüde içeren dondurmaları tercih edin ve kalori sayısını ve şeker içeriğini değerli ölçüde artırabilecekleri için şeker, şurup ve başka yüksek kalorili sosları toplama konusunda akıllı olun.

Sonuç olarak, azın en sevilen tatlısının tadını çıkarmak için sağlığınızdan ödün vermenize gerek yok. Ortada bir donmuş bir ikram, bilhassa daha sağlıklı bir seçenek seçerseniz, istikrarlı beslenmeyi tehlikeye atmaz. Baker, “ölçülü ve dikkatli seçimler, dondurma keyfi ile sıhhat şuuruna sahip bir yaklaşım ortasında istikrar kurmaya yardımcı olabilir” diyor.