Konut üretimi çavdar ekmeği: Tıpkı büyükannenizinki gibi…

Hazırlık evresi karmaşık değil lakin olağanüstü bir sonuç elde etmek için birtakım incelikleri bilmeniz gerekiyor.

Gerekli materyaller:

1/2 kg çavdar unu

10 gr tuz

10 gr kuru maya

1 yemek kaşığı şeker ve su

Tarifin birinci adımı uygun bir kaba çavdar unu ve tuzu koymaktır. 400 ml sıcak su ile kuru mayayı ve şekeri ekleyin yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun daha uygun yoğrulması için pişirme yapacağınız tezgahı unlayın. Bir top haline getirin ve akabinde yağlanmış bir tepsiye koyun. Üstünü örtün ve kabarmasına müsaade verin. Daha sonra form verip uygun bir fırın tepsisine dizin. Fırının tabanına içi su dolu bir tepsi yerleştirilir. Ekmeği evvelce ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin.